边侧则是摆放着一盅淡雅的茶水,茶杯上方还飘着单单的菊香,淡雅且精致。
这个时候,纳兰若叶不知道何时已经踏上了戏台,站在了女主持的身边,女主持趁着这个时机向纳兰若叶发问道——
“何姑娘,听说你们这道菊香满园依然沿用药膳的特色,而在我看来这一道作品堪称艺术品,百合世家是怎么做到的呢?”
纳兰若叶上前一步,端庄清雅,大方落落解释道——
“百合世家选用是一头鲍作为本次比赛的主食材,咱们先将一头鲍去壳清洗干净,通过我们主厨白华先生的精湛的刀工,将这鲍鱼改成均匀的十字花刀,其华兴则是用针灸扎成细细的花蕊,并将一颗鹌鹑蛋打入花蕊其中,调色之余更是增加了这道菊香满园的营养价值,基础工作做好之后,咱们便将这正朵的鲍鱼菊花放入蒸笼中,用文火炖煮荷叶清泉水,蒸发这鲍鱼,待鲍鱼出锅后,犹豫水蒸气的作用,这菊花瓣边四处绽放,然后咱们再用荷叶水,生抽淀粉勾芡调以料汁浇在这花头之上,最后用荆芥点缀菊花花茎花叶,这道橘色满园便是完成了。”
听完这一系列的介绍,堂下的十位美食专家早已经按奈不住性子,有人便拿起筷子,开始试吃这道“菊香满园”。
男主持接着纳兰若叶的话,继续采访道:“这道菊香满园不管从做工还是从摆盘上无疑都是完美,但是咱们不知道这道菊香满园的药膳医理在哪里,可否请何姑娘详细介绍一下。”
纳兰若叶听到这里,微笑颔首间,缓缓开口——
“如大家所望一般,这道菊香满园依然延续咱们百合世家的药膳的特性,鲍鱼的营养价值大家都清楚,我就在不在这里多介绍了,现在我着重说一下这道菜正题的营养价值,荷叶是夏季当季的食材,味苦性平,有归胃、脾、肝经的功效,用它煮水服用清热解暑、散瘀止血;暑热伤气、鹌鹑蛋有补气的功效,荷叶则可以除湿清热、补而不火,而这菊花宴并非是这道菊香满园的全部,这一杯菊花枸杞决明子茶,既增添了菊花宴的嗅觉的美味,更是有滋补肝肾,平肝潜阳,清肝明目的作用,终于将这菊花茶用于肝肾不足,精血亏虚,不能上荣于目,所致的目障昏花,视物不清,迎风流泪。”
纳兰若叶提及道菊花茶时,不少评委便放下手中的筷子,端起来茶盅,细细品了一口菊花茶,登时觉得清新爽口,脾胃舒服。
纳兰若叶看了一下台下那些评委脸上各个露出满意的表情来,她更加自信地上前一步,做最后一波的介绍。
“午后的茶点,若是来这么一份色香味俱全的小食,既可养生,又可消除困顿之意,尤其是对于暑困也夜不乏者有特别的疗效,这道菜更适宜体力透支、虚劳疲累、熬夜者食用。”
听完纳兰若叶这一系列的介绍,台下的十个开始评委相互交头接耳,交换意见,脸上都写着赞许和满意之意。
看到这里,抱背倚着台子的小陈大人,心中已经有了定数。
果然,这丫头没有让自己失望,自己不过是稍稍一点拨,她便一下子就明白了关窍所在,这一道菊香满园,还真是清雅中透着心机,倒是跟她这个人十分相像……
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