探索另一半节目组。
看着苏源这家伙,用西湖狮峰龙井茶叶来做龙井虾仁。
导演都被吓到了。
这尼玛!
做出来的虾仁得是个什么味道的?
想都不敢想啊。
果然,导演觉得,还是贫穷限制了自己的想象力。
苏源这边,前两道菜已经做好。
还剩下最后一道菜。
文思豆腐。
文思豆腐起源姜苏淮城、扬城一带。
是姜苏一道传统名菜。
这道菜拥有悠久的历史。
其选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,非大厨不能做。
换句话说,这道菜,是区分普通厨师和顶级厨师的一道分水岭菜品。
有些做菜二三十年的大厨,都不敢说自己能做好一道文思豆腐。
因为,这道菜需要的刀功太高了。
不过对于苏源而言,那就是信手拈来。
文思豆腐而已。
简单。
苏源首先将豆腐削去老皮。
随后,手持菜刀,开始切丝。
厨房内,苏源刀快如飞,一块豆腐在他的手上,不过片刻功夫,已经变成一堆豆腐碎。
这些豆腐碎看上去凌乱无比,毫无规律可言,但当苏源将这些豆腐轻轻放入水中。
所有人都能看到,平平无奇的豆腐竟然如同一朵盛开的花。
每一根豆腐丝,都细如发丝。
紧随其后,苏源又开始切香菇、冬笋、鸡胸肉、熟火腿、生菜叶。
这些在文思豆腐里,无一例外,全都要切成头发丝那么细的细丝。
这就是文思豆腐的困难之处。
天府国这么多的厨师,能做文思豆腐这道菜的,万里挑一。
看着苏源如此娴熟的手法,凌厉的刀功。
直播间观众直呼66666!
“6666!这刀功,无敌了!”
“我就佩服天府国厨师这刀功,放眼全世界,还有哪个国家的菜品需要这种级别的刀功?也就大天府国美食了!”
“这放在古代,绝对是一代刀法宗师了吧。”
“大师,请问我如果想要练成这种刀法,需要多少年?”
“前面的别想了,如果没点天赋的话,想练成这种刀法,你这辈子也别指望了。”
“不吹不黑,就这文思豆腐这道菜,光是切菜部分,我就得切一天。”
“一天你想切好?别逗了,给普通人来,一个星期也未必能切完!”
李清清看着苏源的刀法。
“真是好快的刀啊,国宴大厨就是不一样!佩服佩服,耗费这么长时间,做出来的,也肯定好吃!”
李清清平心而论,绝对是佩服。
能把一个行业做到顶尖的人,都值得佩服。
没多久,苏源就已经把全部材料全都切好。
“卧槽!这就切完了?这么快?”
“好家伙,全世界最快的男人也不过如此了。”
“这么大的工程量,就这么完成了?这是人的手?确定不是神的手吗?”
“这家伙,成神了吧!”
看着苏源菜板上的东西。
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