饭后,许烟洗完澡,与大家在一楼围着火盆在聊天,眼睛放空想着事情。
许何老娘突然说了一句:“这么冷咧的风,家里的小鸡、小猪会不会冻坏了呀,要不要摆几个火盆在旁边?”
许文水一听就摇头:“牠们什么都不懂,只知道那里比较暖要靠过去,不就都成了烤鸡烤猪了?”
许苏娘噗呲一声笑了出来:“那阿乐和阿宝不就乐得跳起来,天天都有烤鸡吃。”
许烟突然就眼睛放亮:对呀,烧烤多香呀,自己就光想想都忍不住馋口水!!!
第二天申时,烟火收店,许烟让人帮进来一个长铁架。
许烟让有空闲的人自愿留下来,重点点名了潘梅红和许翠平两人,必须要留下。
清晖和许文水一人提着两筐食材进来,这些中午的时候,就已经让好滋味的帮工洗干净处理好。
竹签是许烟找木匠的人做的。
现在他们的工作就是,把肉块、丸子和韭菜,串起来。
大家都不懂许烟要做什么,但是许烟让他们做什么,没有人有任何异议,就直接做了。
许烟亲自教潘梅红和许翠平调酱料。
火锅、烧烤本就是一家,很多东西都是相同的,所以准备起来,相当简单。
炭火起来后,许烟亲自给大家烤第一轮,肉还没熟,香味就已经先出来了,大家闻香而动,团团围在旁边,看着许烟烤,拼命地咽口水。
现在有七个人,许烟就只烤了七串牛肉,让大家尝尝鲜,见到大家脸上掩饰不住的狂喜,就知道味道相当的不错。
吃完第一轮,许烟让潘梅红和许翠平下场,一人守着一边,一串肉、一串韭菜,教她们控炭火、教她们何时翻转、何时上料、如何判断熟了。
许烟:“烧烤最重要的是控制炭火,不能太小、更不能太猛,若是手温测不出来,最直接的就是用韭菜,放一根韭菜上去,心里默认五个数还是毫无变化,就是温度不够,瞬间就变焦就是太旺了。”
“油太多时,低下会起火,不能吹、不能继续烤,必须要要把夹子上所有的东西全部拿起来后,轻轻地浇一些水上去,就可以继续烤了。”
……
其他人也想学,让每个人都来体验一下,但是一次只能烤一串。
一场烧烤体验一知道晚上戌时才结束,许烟单独跟潘梅红与许翠平说:“你们什么时候完全学会了,我们就开烤给客人吃,但是这样会很辛苦,因为是烟火下工以后,你们才能开始营业,所得收益你们可以直接各拿一成。”
潘梅红和许翠平震动得一时没了言语,呆呆地看着许烟,不知作何反应。
许烟:“但是你们每天只能做一个时辰,太晚街上没人了,而且你们第二天还需要继续上工。等你们完全熟练以后,我可以出钱在外面买下铺子让你们经营,那时你们可以拿三分的
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