岂不是限制了火锅店的发展?”
程静雯不知不觉之中,已经开始考虑火锅店的具体事情了。
“这个也很简单啊,你可以搞一个鸳鸯锅,一半辣的,一半不辣的,这个问题立马就解决了。”
李宽随口就把程静雯的这个担忧给解决了。
“其他的火锅店都很难走高端路线,我们要是做一家高端的火锅店,难度应该也很大吧?毕竟适合做火锅的东西,来来回回就是那么些东西,我们很难做出特色出来呢。”
“之前我们在洛阳不是碰到过一家海鲜酒楼吗?我觉得把海鲜作为火锅店的一个重要品种,其实就是非常不错的一个选择。再加上从凉州而来的牛肉,配合不一样的服务体验,就已经足够把火锅店的档次做上去了。”
李宽可是很清楚,后世牛肉火锅店可是遍地开花。
单单吃一个牛肉,就足以支撑起火锅店的运营。
因为牛肉的部位有很多,不同的部位有不同的吃法。
“不一样的服务体验?王爷,你不会是想把平康坊的那一套用在火锅店里头吗?”
程静雯眉头一皱,觉得李宽这个主意着实不怎么样。
“谁说只有平康坊有不一样的体验吗?你看现在外面的火锅店也好,五合居、点都德也好,服务其实都谈不上多好。
如果我们聘请一帮年轻的伙计,不仅迎接客人的时候充满笑容,还可以帮客人涮火锅,端茶倒水,满足客人所有合理的要求,提供超越顾客期待的服务,那么档次岂不是自然而然的就上来了?”
左右不过是一家火锅店,李宽有的是办法让它脱颖而出。
“超越顾客期待的服务?”
“没错!我们甚至还可以给顾客提供剪指甲、唱歌庆贺等多样化的服务,再结合独一无二的辣味,一般人就算是想要模仿都有困难。”
“既然王爷你都已经有了主意,那我去就试一试咯?”
“试呗,名字我都已经帮你起好了,就叫做海底捞!”
……
杨氏茶叶大厦如今是大唐首屈一指的繁华之处。
由于附近的大唐交易中心、大唐股票交易所吸引了大量的人气,再加上旁边又配套着修建了四座稍微矮一点大厦,这里已经是大唐勋贵百姓消遣的一个好去处。
作为楚王府的地盘,程静雯要想在这里找一栋小楼作为海底捞的长安总店,自然是一点问题都没有。
以楚王府如今的资源,程静雯一旦准备要开设一家火锅店,那不过是几天的功夫,一切就能准备妥当。
所以当长安城的百姓刚刚开始穿起了棉袄的时候,海底捞正式开业了。
为了支持自己王妃的事业,李宽可是专门安排《大唐日报》给海底捞做了一整个版面的广告。
再加上许多勋贵百姓都对楚王府的美食充满了好奇,所以海底捞开业第一天,都不需要搞什么促销活动
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