多数应该是家里忽然来了亲朋好友,如果能够买回招待所的招牌菜“大锅肉”,应该会舍得花上两块钱。
张芳芬顿时就笑了,是啊!凭啥子只有酸菜鱼、十三香小龙虾外卖?为什么不可以卖香喷喷、油亮亮的大锅肉?
晚上九点半,“事竟成饭店”才打了烊,黄馨统计出营业额时吓了一跳,数了数钱发现完全对得上。
也难怪黄馨有些不相信,因为今天居然多了五十几块钱营业额。
增长点不是外卖,绝大多数是堂吃生意,因为比昨天多做了七桌,多了足五十块营业额。
黄瀚只要知道生意好就行,他连具体营业额是多少都不关心,九点半就上床睡觉了,此时已经安然入梦。
第四天,“事竟成饭店”安静了许多,不仅仅是亲戚都回家了,还因为音箱和收录机没有了。
借的时候说好了用三天,哪能不讲信用,九点钟黄瀚就把东西还了。
店里现在有一台收音机,这是燃料公司送的贺礼,价值三十几块钱。
由于价廉物美,店里敞亮、干净的名声不胫而走,也因为市口真心不错,没了收录机对生意的影响不大。
等在店里的顾客可以听听收音机。
但是只有两台吊扇的弊端显现了,顾客们都挑选靠近吊扇的四张方桌。
店里每天都能有一二百现金入账,虽然仅仅做了两三天生意,但是黄道舟和张芳芬的心态截然不同。
他俩主动要求黄瀚再去买两台吊扇装上,黄道舟还准备再去旧货商店买两套方桌,有品相好的椅子,也准备买十张、八张。
因为他发现没有人愿意跟陌生人坐一桌,明明一张方桌只坐了两个客人,如果见玉儿安排人合坐,顾客立马脸色不好看。
店里宽敞着呢!真的可以摆十二桌,黄道舟决定先买两套大方桌再说。
做生意的第四天,油亮的红烧肉用大白瓷碗装得满满的,瞧上去很诱人,来买酸菜鱼的顾客还真有几个忍不住多花两块钱买了一份。
一整天外卖出去了十份红烧肉,自己人再吃了两份,堂吃推销了十三份,回收了四十六块,效益大大提高。
张芳芬更加信心百倍,她决定每天都烧大锅肉,过段时间还准备做“扬州狮子头”、推出最贵的大菜“霸王别姬”。
“霸王别姬”就是红烧王八、小公鸡,一斤足的甲鱼、二斤重的公鸡加上配料成本超过两块五毛钱。
这道卖五块钱的大菜用大号青花瓷盘端上桌,绝对高端大气上档次。
“事竟成饭店”为了营造口碑,卖白酒没有加价,价格跟糖烟酒公司的零售价相同,因为拿到的是出厂价,也有接近百分之二十的毛利。
营业三天后发现,但凡是堂吃的顾客都最起码要喝三水粮食酒,基本上没有人要最低档的地瓜干酒。
反而有些买外卖带回家的顾客顺便打酒时不一定讲究,打一瓶地瓜干酒的不少。
这时的酒瓶都是要反复利用的,“事竟成饭店”每天都卖瓶装酒,肯定有空酒瓶借给顾客,来买酸菜鱼的顾客当然愿意顺手把酒买了。
……
……
……
……
……
过往的君子请留下推荐票,月票,谢谢大家!
请收藏:https://m.rsjd.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)