嘴搓着手,舔着嘴唇道:“我这两天做梦都在想那个味儿。”
“就不请我进去?”钟跃民提起手里的东西:“我可是给你带了好东西。”
程大嘴眼里乍现精光,“快请进,快请进,来就来还带什么东西!”说着话就顺手接过钟跃民手里东西。
钟跃民进了屋,果然就是一个单身汉的房间,衣服到处扔,鞋子臭袜子遍地都是。
唯一干净点的地方,就是墙角的灶台,油盐酱醋锅碗瓢盆码得整整齐齐的,确实对的起大嘴这个绰号。
“牛杂碎,好东西啊!你去了回民街了?”程大嘴打开袋子,高兴地问道。
“现在街上什么都买不到,只能去讨了一些杂碎。”钟跃民接着道:“上次我做的鱼,这次该你做了吧。”
“应该的!你坐着,我给你露一手。”程大嘴一边料理牛杂碎,一边絮叨:“你打眼看世界上所有民族,凡是会吃的,没有不喜欢吃内脏的。那些会吃的里面,又数咱们中国人最会吃,愣是把这点下水吃出花儿来了。”
钟跃民道:“你倒是把吃这点事儿弄得门儿清,都研究到全世界去了。”
“嗨,人生在世,归根结底不就是为了这张嘴吗?”程大嘴笑着道:“吃可以解百忧,吃一顿不行就多吃几顿。”
“你这个看得开也挺好的。”钟跃民笑笑,“你准备怎么吃啊?”
“我有个煤油炉子,火候还行,我给你来个辣椒炒牛杂,怎么样?”
“成,你看着办。”钟跃民看着程大嘴变戏法似的拿出了一个炉子,感叹道:“你这家伙什儿倒是挺全乎。”
“那是,什么都能糊弄,就这嘴不能糊弄。才要做得好,就得讲究火候,别看这炉子小,温度能到一千多度。”程大嘴小心摆弄着炉子。
“看着挺精致,外国的吧?”
“好眼力,这是德国货。从一个当官的家里抄出来的,被我给买下来了。”程大嘴得意道:“你猜我花了多少钱?”
“那帮人不识货,也不稀罕这炉子,肯定被你便宜拿下了吧。”
程大嘴伸出五根手指,激动道:“五毛钱,那帮孙子当废铁卖给我了。”
“那是够便宜的。”钟跃民一边应付着,一边嫌弃这小子嘴太碎,手里忙乎不停,嘴里也不停。
不过这小子做菜确实有一手,牛杂下锅,直接拿着炒锅就开始来回颠,铲子一下没用,香味儿就起来了。
加酱油,喷白酒,加盐,再大火炒,颠两下,起锅,程大嘴一气呵成。
钟跃民夹了一块到嘴里,外面焦脆,咬开之后,里面软滑,应该是肝儿。再夹一块,有嚼劲又不至于咬不动,这是牛筋。
程大嘴一脸期待地搓着手,等待钟跃民点评。
这应该是所有爱好做菜的人的共同心理,都希望获得别人的认同。
钟跃民也没有让他失望:“火候正好,焦香软烂筋道,各种口感都有了,这道菜做绝了。”
“你也是行业,我要不下功夫,那可不得丢人嘛。”程大嘴真的笑得嘴咧到耳根。
“一块儿吃吧,吃完了,和你请教点事儿。”钟跃民指了指座位道。
程大嘴也没有吃惊,显然早有预料:“放心,就冲着你拿来的牛杂,我肯定知无不言。”
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