利。虽然赚了一点,但一定要告诉别人,我们赚的都是辛苦钱。不然,以后客人还会上门吗?”
周冲连忙颔首,好奇道:“刚才你不是说,婚宴以后不办了吗?”
“办,但要有选择性。”乔智果断道。
这周冲是不是傻了?
今晚这场婚礼,没少赚啊,说几句煽情话算得了什么?
钱如果给到位,干嘛不赚这钱?
办理婚宴或者寿宴,比平常的堂食利润丰厚。
因为食材都是批量购买,所以成本也更低一些。
不过,难度在于,做那么多道菜,要保证每道菜都是精品。
按照乔智的想法,一个月最多只办一场,如此形成对高端市场的吸引,同时也能保证质量。
不出意外,牛烨和王静的这场婚宴,会以人际传播的方式,向外界扩散,根本不用担心没有客户。
虽然报价有些小贵,但依然会冲着品牌和口碑而来
“今晚的分子料理还有八大菜系荟萃,你要剪辑成视频放到网上去,应该能吸引一波流量。”乔智提醒道。
周冲笑道:“放心吧,我刚才已经让人去做后期了,预计今晚就可以做好,然后立即上传。”
“嗯,宣传这种事情,宜早不宜迟。”乔智认可道。
等周冲离去之后,乔智喊来了陈雪华,吩咐她给今天参与的员工都发放红包。
次要岗位人员给五百元,主要岗位给一千元。
陈雪华初步估算了一下,“那要支出十几万啊!”
乔智轻松道:“大家今晚很辛苦,就当给大家加班费了。后期该调休允许调休。”
陈雪华笑道:“谢谢老板了。”
在外界眼里老板很黑,还抠门。
但他对员工一直很大方,无论薪水还是奖励都很豁达。
当然,乔智眼里揉不得沙子,如果员工违反几率,处罚时也毫不手软。
……
数百米之外的翠燕食堂,郭燕等高层管理没有下班,他们正在焦急地等待乔智那边的消息。
包通从门外走入,脸上的表情很难描述。
“师大食堂那边传来消息,喜宴很成功,兴尽而散。”
“细节呢?”曹常波追问。
“乔智采用分子料理制作凉菜,八大菜系各选用三道经典菜,合计上了三十二道菜……整个宴会的过程中,主持人被冷落,没人关注台上的表演,大家都在享用美食。”包通唏嘘感慨。
“分子料理,那是什么玩意?”韩鹏不解地扫了一眼吴林风。
吴林风面沉如水,作为专业厨师,他当然听说过分子料理的大名。
“是一群自诩为新厨师,创造出来的噱头。通过食材的重新组合,达到欺骗人视觉或者味觉的效果,我认为那是对烹饪的亵渎。”吴林风沉声道。
“吴总厨,你会吗?”韩鹏问道。
他肯定是不会的。
吴林风冷笑,“雕虫小技的障眼法而已,我虽然没有尝试过,但只要花时间
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