老爸提前一个小时做饭,跟以前的粗制滥造、将就凑合相比,显得阵势很大,似乎在有意提高自己的厨艺.
难道是因为,任阿姨说过让老爸好好锻炼厨艺吗?原话是“你练好厨艺的话,不排除我多找你来做几次饭,有时候我工作忙回不来,也可以让小芹去你家吃晚饭”。
话里话外的意思,隐隐然把“练好厨艺”当成了向自己求婚的先决条件,所以老爸为了能抱得美人归,正在厨房里励精图治,决定成为一代食神啊!
往锅里看去——老爸居然在挑战东坡肉啊!越级打BOSS啊!就凭你能把豆角烧成黑色的手艺,居然敢挑战好多职业厨师都做不好龗的东坡肉?
我看过大喇叭的美食博客,有一次写的是东坡肉专题,着重讲了东坡肉跟红烧肉的区别,解除了我多年的疑惑——大喇叭不愧为专业吃货,都吃出学问来了。
美食家大喇叭在博客上写道:东坡肉是用酒焖制出来的,而红烧肉是炒糖色之后,用小火炖出来的,从做法、用料上都有区别,街角的老家肉饼连锁店,把东坡肉和红烧肉混为一谈,是不正确的。
从口感上,东坡肉味醇汁浓,酥烂易嚼,还散发出独有的焖香;红烧肉则是肥而不腻,入口即化,两者外观相似,但实实在在是两道菜,就连文化底蕴也不同。
东坡肉的传说有好多,其中最有意思的一种是:
当年苏东坡在杭州做刺史的时候,替老百姓做了不少好事,老百姓为了感谢他,到了春节,抬猪担酒来给他拜年。
苏东坡不想收百姓的礼物,但是又觉得当面拒绝会辜负对方一片好心,于是暂且收下,然后叫人把猪肉切成方块,配上黄酒烧得红红的,反过来送到老百姓的餐桌上。
人人都因此夸苏东坡是个贤明的父母官,把他送来的猪肉叫做“东坡肉”,杭州的菜馆也纷纷挂出牌子,根据“猪肉+黄酒”的主料,公开烹制和售卖“东坡肉”。苏东坡估计是版权意识不强,也没有向菜馆要代言费。
结果某一个存心陷害苏东坡的朝廷御史,发现杭州每一家菜馆都有“东坡肉”这道菜,如获至宝,捧着厚厚一沓菜单拿给皇上看,献谗言道:
“苏东坡在杭州贪赃枉法,恶事做绝,老百姓恨不得要吃他的肉!这道‘东坡肉’就是明证啊!”
SB皇上一看,大怒:“好哇!这还了得?给我把苏东坡撤职查办!发配到岭南充军!”
为龗什么说皇上SB呢?大家想想啊,如果苏东坡作为一方刺史,真的把恶事做尽,菜馆老板是不想活了还是不想活了,居然敢堂而皇之地售卖“东坡肉”?没看见在朝鲜,金二胖死了那段时间,外国人不哭都不允许上火车吗!那段时间作为朝鲜人要是敢在公开场合大龗笑,就要被拎出龗去枪
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