林寒对自己煎的第一块黄羚肝还算满意,毕竟没有任何调料,工具也极其的简陋,能够煎出这种水平,已经非常不错了。
而此刻,厨艺技能也已经提升到了Lv4,算得是大师水平了。
“来,小花,这块给你吃。”
第一块只是尝试,林寒相信后面会做得更好。
见小花盯着黄羚肝流口水,于是丢给了它。
“呜……”
小花欢呼雀跃,尖尖的小脸,露出人性化的表情,似乎是在感谢主人的恩赐。
“快吃吧。”
林寒笑着摸了摸它的脑袋。
然后,又取出一块黄羚肝准备做下一份。
“朋友们,煎羊肝的第一步,先用冷水泡一个小时。这么做的目的,是让羊肝内的血水彻底稀释出来。这一步我刚才已经做过了,大家可以看到,我手里的这块羊肝,已经看不到一丝血水了。”
林寒拿起黄羚肝放在镜头前面,给大家看了看,
然后,在“铁板”抹油。
在热油的时候,接着道,“然后沥干水分,切成约1到厘米的厚度,要厚薄均匀。
不过我没有刀子,切出来的并不均匀。”
林寒是用贝壳切的,自然坑坑洼洼,厚薄不一。
“其实在煎之前还有一个步骤,那就是腌制。用红酒,黑胡椒,盐和姜粉腌制半小时,肉质会更加鲜嫩,也更加入味。
油热好了,可以开始煎了。但记住,一定要用中小火。因为肝脏本身就很嫩,大火容易烤老,烤糊。”
他就像一个美食主播一样,一边介绍怎么做饭,一边亲自动手操作。
虽然工具都非常捡漏,但哪怕是两根不直的木棍在他的手里,都能发挥出锅铲的功效。
“管理员,我要举报,这不是荒野求生1
“刚进来还以为是美食节目呢,看了一会儿之后发现,还真是美食节目1
“为什么主播用这么简陋的工具做出来的东西,我居然流口水了。”
“妈妈问我的键盘为什么湿了,我不敢张嘴回答。”
“主播参加节目前,肯定是幸东方毕业的。”
“主播,幸东方给你多少钱,我男翔出双倍1
“男翔什么鬼……”
……
石板的温度刚刚好,一面煎三分钟,不到十分钟,一块色泽更好,香味更浓的香煎羊肝便搞定了。
当然,一块不够吃,林寒如法炮制又煎了两块。
旁边的小花已经吃完了,可怜巴巴的盯着林寒碗里的三块羊肝。
那双大大的眼睛,简直萌的滴水。
让人无法拒绝,林寒只好,又给它丢了一块。
“小家伙个头不大,胃口却不小埃”
林寒宠溺的摸了摸它的脑袋,后者颇为享受。
“朋友们,羊肝富含丰富的铁元素和维生素,即使没有调料,吃起来也有一股淡淡的甜味。
人体缺乏铁元素,会使人更容易疲乏,一块羊肝,可以很好地解决这一点。
此外,里面的维生
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