看到路边拉丝的糖画,宋芝一下有了主意,她打算做京酱肉丝,拉着穆晨去买了一些里脊肉,还有大葱,就往家赶,其他的材料家里有。
回家以后,宋芝找了黄瓜胡萝卜和豆皮出来,先把里脊肉切丝准备,加上调料腌制一会儿,把黄瓜胡萝卜和大葱都切成细丝,豆皮切成巴掌大小的方块,放在一边备用。
做京酱肉丝的一个主要材料就是甜面酱,宋芝以前没有做过,只好现开小灶做一份。
把东西都准备好了以后,开始抄里脊肉,加上各种调料爆香,盛放在盘子上,用豆皮把各样小料都包住就可以吃了。
宋芝自己先尝了一口,随后皱眉,感觉有些太甜了,还需要再实验几次。
看着一回家就奔向厨房的宋芝,穆晨也有些无奈,自从和聚福楼合作以来,她就每天都在忙,若不是自己现在还不能暴露身份,他真的不想看她这么辛苦。
“看我干什么,要来帮我试菜啊。”宋芝已经是第三次实验了,好在买的材料多,她也不担心不够。
“好。”穆晨直接走到她身边,看着她熟练的下油放菜,激起的水汽模糊了他的眼睛。
宋芝见他一动不动,无奈的笑笑,“你往后站一点,别被油溅到了。”
穆晨听话的退后,看着宋芝把炒好的肉放在豆皮上,加上其他东西包起来喂到他嘴边,也没有好好感受就点头,“好吃。”
看到他这个反应,宋芝当然不信,睁着眼睛说瞎话已经不是第一次了,她还是要自己尝过才清楚。
这一次比前面要成功很对,只是味道稍微淡了一点,下一次就能做出满意的京酱肉丝了。
终于是自己记忆里的味道,宋芝把叶莹莹和刘小梅都叫了进来。
“哇,又有好吃的了吗?”叶莹莹迫不及待的就跑了进来,她早就闻到香味了,只是一直不好意思说。
“嗯,来尝一下。”
宋芝给他们做了示范给刘小梅卷了一个,叶莹莹学的有模有样,一口咬下去直接眯起眼睛,“好好吃啊。”
刘小梅也点点头,“还可以,就是豆皮干了些。”
“嗯嗯…...”叶莹莹也同意,她已经吃着第三个了,虽然黄瓜够爽脆,但豆皮还是稍微有些噎脖子。
宋芝拍了拍脑袋,“我糊涂了。”豆皮最好是用热水泡一会,宋芝用成了温水。
“没事,这样也很好吃。”叶莹莹原本不是很喜欢吃大葱,但是这些葱丝在水里泡过,去掉了刺激的味道,只剩爽口。
几个人很快就把她做出来的吃完了,宋芝又准备了一份,等晚饭的时候让宋毅和宋康也尝尝。
她把材料和做法都写了下来,还有吃法也特别标注,第二天去小店的时候顺便送到了聚福楼,李福当即就让后厨去做。
看到吃法的时候,几个人都觉得惊疑,厨师先试吃了一份,随后直接
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