牡丹花宴,经过一个多月的研究,终于成了。
除了蓝怡原本写到的牡丹花银耳汤、牡丹花溜鱼片、牡丹花里脊丝和牡丹花瓣酒外,还增加了牡丹虾仁、茯苓牡丹鸡、牡丹蒸饺、牡丹鲈鱼、灵菇牡丹、迎春牡丹酥、牡丹香酥鸭等,这些菜色或用牡丹花入菜,香味浓郁;或取牡丹花之形态,叹为观止。
牡丹花宴首先在乐香居第一次整齐亮相,蓝怡、夏重潇、夏顺父子、林喜林远兄弟齐聚一堂,当然,还有乐香居的掌柜程备游和“伙计”程家小七。
蓝怡瞧着满桌的菜色,忍不住露出笑意。
夏重潇满意地看着众人的表情,抬手说到:“大伙别站着了,赶紧入座吧,试试咱们这牡丹花宴。”
程备游笑眯眯地看了蓝怡一眼,这王大嫂倒是越发让他觉得不可捉摸了:“这些菜可是费了一月功夫,炒、煎、炸、汆、蒸、酿,无一不有,程某此次算是开了眼界啊。”
小七坐下后,提筷子便取了一块牡丹香酥鸭填进嘴里,大伙开他开吃,也不再客气,都开始试用,夏顺父子因是下人,不敢同夏重潇同桌而坐,后还是在众人拉着、夏重潇命令下才稍稍坐着椅边品尝。
“夏大哥,小七被关了一月,出来便能吃到这么好的东西,也算是值了!”小七一一尝过后,慢慢饮着牡丹花瓣酒说到。他一月之前因折腾得狠了些,被程家老爷子下令关在府中学规矩读书。今日才刚被放出来。
夏重潇轻摇纸扇:“好在你今日碰上了,否则还不知要被你埋怨多久呢。”
林远、林喜和夏顺父子此时都被菜色的美味吸引,露出惊喜的表情。蓝怡也一一尝了,问道:“夏大哥,这些菜若用菜籽油,味道与此差多少?”
他们这些菜色都是以牡丹油烹制而成,牡丹籽油才是重点。
夏重潇看看程备游,程备游乐呵呵地说道:“差别还是有的,特别是这些冷拼凉菜。用牡丹籽油调制味道好上很多。”
夏顺眼放精光:“少爷,王大嫂,咱们何时开始动作?”其余几人听了也俱是摩拳擦掌。想着马上要大干一场。
蓝怡和夏重潇相视而笑,夏重潇说到:“蓝妹,你来说吧。”
“也好。首先,咱们的牡丹诗词行本已刊印出来。马上就要在全国各地发售。等诗词行本发售将气氛哄热之后;咱们的牡丹花宴再跟上,多寻几家知名的酒楼客栈举办几场牡丹宴会,参加之人是各家酒楼的东家和掌柜。他们慧眼独到,定能发现这里边大有可为,当然为了确保质量,每地只选几家最好的酒楼合作;于此同时,咱们的牡丹籽油也跟着卖给他们。这之中关键的一点,为了确保咱们的利益。牡丹花宴菜色可以免费教与他们,但是却不能让他们外传。牡丹籽油也只配量发售给他们。”蓝怡一
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