老谭回来后的第三天,艳华、燕子、张丽、忠清、会计徐姐他们六个在一起开了个会,讨论人力资源的事。
老谭的意思是找个专职人员,文凭高些,这样能提高一下员工素质。
“咱们做餐饮的文化水平普遍不高,这几年强点儿了,我刚开始干的时候厨房人都没啥文化,和土匪似的。前台服务员也一样,都是小学文化,有的连小学都没毕业,要是有个初中生都当大学生用。”
老谭说到这大伙儿都笑了。
“老谭,你不是高中吗?”张丽问。
“我那高中等于白念,就上到高二------说正事,拿咱家来说,头三家店没觉着咋费劲儿,找人根本不是事,自己人都够。都是自己人嘛,爽姐、小高、华清、图雅、王红、老方,孙海成、还有呼市的杨志军和木兰,都跟着我干好几年了,熟路子,不用说都知道咋干。
可咱家不是开这三家店就完事了,呼市店马上开业,开完业泰山路店紧接着装修,十月一也开业。跟大伙说现在我老谭不怕装店,那玩意儿没啥,只要钱到位就行。
我现在怕的是店装完了没人干活。按咱家现在的情况来说招人不成问题,可是招来的人不培训敢让他上岗吗?以前培训咱们这几个人就能搞定,现在店多了,有培训的时间没干活的时间,忙不过来。
另外人还有个毛病,忙的时候顾头不顾腚,啥都干不到好上。说实话,在座的各位都是领兵打仗的,岗位在一线,没时间做后面的补给工作。别说你们了,就连我都这样。
我做培训是拿手,这回在呼市做了三天,说实话不咋地,紧慢进入不了状态,心里总合计别的事,那还有培训好?”
老谭话音刚落,忠清说:“是,我也有这感觉,这边给厨师讲菜呢,那边来事了,还得忙别的事。一直想升级几道菜,就是倒不出时间来。”
“嗯。”老谭点点头,说:“我和两位老板碰了,准备成立人力资源部。找一个专职的、有文化的人管理,负责招聘和培训,往前线输送合格员工。”
“服务技能这块也由人力资源负责吗?”张丽问。
“嗯——由他们负责。按理说做餐饮方面的人力资源应该能培训服务技能,等炒菜这块培训不了,还是由厨房负责。”老谭说。
“那是,只要能把纪律、规章制度、咱家的习惯和作风培训下去就行,我要求不高,这就帮不少忙。”忠清说。
大伙儿被他的话逗笑了。
这时燕子说:“我说两句。”说完看着大伙儿,那意思行不行。
大伙点头,都把目光瞄向她。
“你们看我能不能干?”她说的很含蓄,脸上还配合着出现点羞涩。
她话音一落,所有人眼前都出现一副员工被培训得鸡飞狗跳的画面------
都用同样的带着肯定
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