关东人家发生了工作事故,面点间一个员工在使用压面机的时候不慎将手指带入,好在王淑兰在听到员工喊叫的时及时切断电源,机器停了下来,只是将手指压破。这要是把整个手掌卷进去,后果将不堪设想。
引以为戒,忠清知道这事后马上召开饺子馆安全会议,强调面点工在使用压面机、和面机时必须按照规定操作,坚决不许用手直接捅面,以免造成伤害。以此延伸,厨房人员在使用绞馅机、锯骨机、粉碎机、高压锅时要按照规定操作,安全生产。
到什么时候安全永远是第一位的。
在这里我们简单介绍一下忠清。
李忠清,三十四岁,老家河北,二十岁来省城打工,先是在工地上搬砖,后到饭店学徒。学成厨师后先后干过三家饭店,最后到了关东人家,和老谭相识。
媳妇是父母在老家给说下的,俩人感情很好。二十五岁结婚,第二年有了女儿。女儿四岁时和媳妇一起来了省城,一家三口租房子住,日子虽然清苦,但温馨幸福。
媳妇贤惠,持家是把好手。由于体格偏弱,忠清没叫她出去工作,只是在家带孩子。现在女儿上小学二年级,他一个月工资七千,养家不成问题。
媳妇的病去医院查过,大夫说是贫血,伴有先天性心脏病。以前没有显现,近两年才有了征兆。但不严重,只是不能劳累,好好养着没啥大事。
忠清爱老婆,跟老婆说他多挣点钱,等钱攒够了到大医院根治一下。老婆体贴丈夫,自己不能劳动挣钱,全都靠男人养家,心里过意不去,只能把家操持好,给男人最大的抚爱与温柔。
可以说忠清有一个美满温馨的家,叫人羡慕。
安全会议开完后忠清把弟弟华清引到厨房,安排杨志军做了一盘小炒黄牛肉和一盘尖椒干豆腐,菜炒完叫华清品尝。
华清尝完之后不禁对杨志军竖起大拇指——做的确实比他好,相比较下人家是师傅级的,他还只是个厨子。
忠清指着两盘菜说:“看着没,知道啥是差距了吧?人家是用心做菜,已经把菜吃透了,才能这样。知道不,菜是有性格的,你啥时候能把菜做出性格来就是师傅了。”
华清认可的点头。
杨志军说:“我这菜都是三哥教的,他那时候管得严,做不地道不让出品,没少挨骂。我记着三哥说悟性到哪菜就做到哪,手艺分高低,菜不分大小,做菜和做人一样,要想把菜做好了,先做人,没错。”
是呀,做人,做个好人。
什么是好人?没有时间做坏事的人就是好人。
维系着心中的善良,让良知指导着做人做事,问心无愧,足矣。
都说厨子没出息,下九流,但干厨师的都讲究,在做人上不比谁低贱。他们有自己的手艺和人品为我们只做美味佳肴,亦是光荣
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