当姬萌回到家中小店的时候,一辆小卡车已经停在了小店门口,正是苏苳托人送来的羊肉。
“怎么样?正宗的乌冉克羊肉,是你要的吧?”
苏苳笑嘻嘻地拍着装羊肉的保鲜箱道。
姬萌看了看,lv2精通级的选料能力隐隐发动,自然看出这正是货真价实的内蒙古乌冉克羔羊,而且年龄最多六个月。
羊肉泡馍,最重要的就是羊汤,而想要有美味的羊汤,优质的羊肉是必不可少的。
乌冉克羊就是一种高档的优质肉源,这种羊来源于喀尔喀蒙古羊血统,主要分布在内蒙古自治区阿巴嘎旗北部。因为是无污染的天然草场放牧,乌冉克羊每天沐浴阳光、活动充足、吃天然牧草,所以羊肥肉美、口感上佳。
羊肉很新鲜,似乎也是宰杀不久的,而且正好是姬萌特意强调过的六月龄仔羊的后腿肉,这样的肉鲜嫩细腻,肌肉包着筋,口感劲道无比,非常适合酱、炖、卤,咀嚼感十足。
姬萌非常满意,有了这种羊肉,那么想要制作出美味的羊肉泡馍,就很简单了。当然,估计价格也是不低的,姬萌估计一斤至少小几百。
“羊肉?你想要做新的美食?”
看到一箱新鲜的羊肉,姬念诚微微挑了挑眉,顿时来了兴趣。
“嗯,打算做羊肉泡馍,家里有大点的高压锅吗?”
姬萌点了点头问道。
羊肉泡馍?
和姬萌前脚贴后脚地回到加的姬雨微微一定,下意识看向了少女的方向,眼神中隐隐亮了亮。
“羊肉泡馍?”
姬念诚愣了愣,随后连连点头:
“有的有的,之前买了一个超大型的商用高压锅,只是后来不用了,所以放到了仓库里,我去帮你拿。”
他现在算是对自己这个长女在厨艺上的造诣五体投地了,不说星级的美食,仅仅是改良出能让他都能做出美味食物的食谱这一条,就相当难得。
哪怕是姬萌不再参与小店的运转,他也能依靠现在的水平将小饭馆维持下来了。
至于为什么要高压锅……
如果想要制作出美味的羊肉汤,那么必须熬炖足够长的时间,像大西北那些经典的羊肉泡馍老店,几乎都是炖上十几二十几个小时的,但姬萌可没有这个功夫,所以就只有靠高压锅走捷径了。
少女左右看了看,当看到姬雨那有些眼巴巴的眼神以后,她的嘴角轻轻扬了扬:
“姬雨,你来帮忙,一起做羊肉泡馍,我一个人可能忙不过来。”
听了姬萌的话,姬雨微微迟疑了一下,但最后还是渴望战胜了心中的别扭,她轻轻咬了咬嘴唇,不发一言地跟上了姬萌。
姬萌换好了衣服,来到了工作间。
“姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒……”
优质的羊肉泡馍,其汤料也是秘制的,根据获得的大师级
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