初次见面,我是友麻碧。由于过去有使用「河童」之类的其他笔名默默进行写作,所以也许有些读者是许久不见的老朋友。
这次有幸描写的作品,是关于一位被迫嫁去妖怪旅馆的女大学生,用祖父传授的料理手艺在群妖栖息的世界中奋斗的故事。
至今我所出版的作品全都偏西洋奇幻类,日式妖怪奇谭是首次的尝试。心想至少自己也是个背负着某种低等妖怪之名的作家……便卯足全力写下了本次的作品。
这个故事主要是透过「食物」与各种妖怪来沟通。对于爱吃的我来说,是一部写着写着就会感到强烈饥饿的作品。
说到吃这件事……我出身自九州岛的乡下地方,为了读大学而到东京时所遭遇的冲击,其中一个就是「酱油的口味」。
「唔哇!好咸,咸死了!」
在我初次舔了一口在东京买到的酱油时,心里最直接的感想就是如此。九州岛的酱油,特别是我自己家里惯用的酱油,口味似乎真的偏甜。
很多料理只要酱油的味道不对,整道菜的滋味都会走调。虽然问题单纯出自我个人是吃九州岛酱油长大的,不过一开始真的很痛苦。在吃我最爱的寿司及生鱼片时,发现酱油味道不对真的是最煎熬的一瞬间呢……
我非常想念九州岛的酱油,遍寻各处,买了各式各样的酱油来尝试……但仍然无法找到心目中理想的那股味道,最后只好请老家寄过来,直到现在我也持续使用在老家惯用的酱油。
话虽如此,最近我也适应了东京的酱油味,甚至有时会觉得某些菜还是需要配东京酱油才对味,而会依不同料理来选用不同的酱油。
东京(关东地区)与九州岛之间的差异除了酱油口味以外,在许多调味料及调味习惯上也有不同之处。就我所知,绝对性的差异就在于「九州岛的一切都偏甜」。在我们九州岛,连纳豆酱汁都是很甜的。
有空闲时,我便好奇地展开自己的调查——包含酱油在内,为什么不同地区间各种调味料与料理的口味会有这么大的差别?从为我人生带来冲击的「酱油事件」中所得到的收获,我也稍微运用到本作品中。
希望各位若有机会,也能亲身去确认各地的酱油口味有什么差别。
也许会有什么有趣的发现。
来到卷末,要感谢在创作本作品上给予我诸多照顾的责任编辑,有智慧地引导着从前作开始就各方面任性妄为的我,还为我取了新笔名,真的非常感谢。
另外也要谢谢为封面画上美丽插图的Laruha老师。我对Laruha老师的插图一见钟情,能帮我作画实在很高兴。谢谢。
最后要感谢的是各位读者。衷心希望本作能带给大家一些乐趣。真的很感谢对这部作品感兴趣而购买,并读到最后的各位。
那么接下来,就如同发生在我身上的「酱油事件」一般,妖怪的世界里头,一定也有许多关于「料理」与围绕在「吃」上所发生的故事。但愿葵与大老板今后也能一起透过「旅馆」这样的地方,继续探求美味。
衷心期待与各位再相见。
友麻碧
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